维生素狂热Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins(2018)

所有的东西都是要个适量

歌很好听，下次再来。

研究的深度欠缺，主持人做的功课还不够多。可以作为科普看看。

1.维生素的种类:已知维生素有13种，分为水溶性(维B类8种 C)和脂溶性(维A、D、E、K)两组，水溶组会随尿液排出人体。2.维生素代表食物: 维A代表:胡萝卜 维B类代表:谷物类 豆类 鱼 面包 牛油果 笋 维C类代表:柑橘类 猕猴桃 草莓 红辣椒 维D类代表:阳光 鱼肝油 维E类代表:坚果类 维K类代表:花椰菜。3.人体每日所需维生素量:肉眼每日所需只有一点盐大小，药丸会大量添加其他物质改变外观 增加口感 便于人体消化。正常成年男子获得一日充足维生素的食物≈一瓶奶+一碗米饭+一块鱼肉+一些绿叶蔬菜+一根胡萝卜+一个芒果+半个苹果。4.维生素药品的原料与生产:原料为从多种类物质中提取不同的化学分子进行人工合成，药品生产无相关市场监管，无临床研究，无人体长期服用检测报告。

缺乏VA会导致失明，缺乏VC会导致败血病，缺乏D和钙会导致佝偻病。但是获奖摄入营养素也可能导致中毒。

总结：好好吃饭，不挑食不偏食。身体健康的普通人试图依靠工业制剂来满足自己不吃饭也能保持营养均衡的需求是不靠谱的。此外，即便是对身体再好的东西也不能过量摄入，适度最重要。

不能乱吃的原因是，目前为止大部分维生素人类还没有研究明白，吃多了是否有害？吃多少算过量？补充维生素预防慢性疾病也没有研究明白。

辩证看待任何问题，但无疑还是资本和FDA的博弈

中规中矩

如果是一个正常健康的成年人，补充维生素从日常中的食物里就能获得——荤素搭配，均衡营养，蔬菜水果，尽量不挑食。除非真的出现健康问题再依据医嘱服用补充剂。看了这个纪录片，感觉我的挑食要被治好了。